Ελληνικά
English
Συνταγές
Παραδοσιακό κανταΐφι σιροπιαστό με φιστίκι Αιγίνης
Υλικά:
500 γρ. φιστίκι Αιγίνης κομματιασμένο
1 κιλό φύλλο για κανταΐφι
200γρ βούτυρο
Για το σιρόπι:
1 κουταλάκι χυμό λεμονιού
φλούδα λεμονιού
1 λίτρο νερό
1500 γρ. ζάχαρη
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170C βαθμούς.
Παίρνουμε το κανταΐφι και το κόβουμε με ένα μαχαίρι και το χωρίζουμε στα δύο.
Μαλακώνουμε το βούτυρο και το βάζουμε ελαφρώς στη φωτιά και αλείφουμε με το βούτυρο ένα χαμηλό ταψί χωρίς να αφήνουμε κενά.
Ανακατεύουμε το μισό και λίγο παραπάνω το κανταΐφι με το βούτυρο πολύ καλά.
Βάζουμε αυτό που βουτυρώσαμε στο ταψί πιέζοντας πολύ καλά και συνεχίζουμε με το υπόλοιπο το αβουτύρωτο.
Πιέζουμε πολύ καλά, σκορπίζουμε το φιστίκι σε όλη την επιφάνεια και το καλύπτουμε με το υπόλοιπο αβουτύρωτο κανταΐφι, ξανά πιέζουμε και καλύπτουμε με το υπόλοιπο βουτυρωμένο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει και 10 λεπτά πριν το βγάλουμε από τον φούρνο φτιάχνουμε το σιρόπι (1 λίτρο νερό,1500 γρ. ζάχαρη και το λεμόνι) όπου το βράζουμε για 3' λεπτά.
Βγάζουμε το κανταΐφι μας και σιροπιάζουμε με χλιαρό σιρόπι στο ζεστό κανταΐφι ώστε να το απορροφήσει.
Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει.
Όταν σερβίρουμε σε κομμάτια ύστερα πασπαλίζουμε με τριμμένο φιστίκι.
Ξηροί Καρποί
Σνακς
Αποξηραμένα Φρούτα
Ζαχαρώδη Προϊόντα
Όσπρια
Μέλι
Super Foods
Λιχουδιές
Βότανα
Μπαχαρικά
Αλείμματα
Ζυμαρικά
Βουτήματα
Διάφορα