Τα φασόλια Χάντρες ή μπαρμπούνια καταναλώνονται αφού τα έχουμε πρώτα βράσει στο νερό και συνήθως τρώγονται ως σαλάτα. Με το μαγείρεμα χάνουν τα χαρακτηριστικά τους στίγματα και αποκτούν ένα ανοιχτό καφέ χρώμα. Στο εξωτερικό είναι γνωστά ως φασόλια Κράνμπερι επειδή το χρώμα των στιγμάτων τους θυμίζει αυτόν του καρπού κράνμπερι.