Το μέλι της βελανιδιάς είναι ένα παχύ μέλι σκούρου χρώματος και με έντονη ιδιαίτερη ευχάριστη καραμελένια γεύση. Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ιδιότητες και περιέχει σε μεγάλες ποσότητες κάλλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο και νάτριο. Τα σκούρα μέλια όπως της βελανιδιάς έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και πλούσια σε μέταλλα.