Ελληνικά
English
Η πιπερόριζα ή τζίντζερ είναι η ρίζα του φυτού Zingiber officinale η οποία χρησιμοποιείται στην ιατρική αλλά και ως μπαχαρικό στο φαγητό ή ως εξωτική λιχουδιά. Η καλλιέργεια της πιπερόριζας ξεκίνησε αρχικά στη Νότια Ασία.Η πιπερόριζα είναι πολυετές φαρμακευτικό φυτό το οποίο έχει κονδυλώδες ρίζωμα με χαρακτηριστική καφέ φλούδα στο εξωτερικό του, ενώ εσωτερικά έχει ανοιχτό κίτρινο χρώμα και αναδύει χαρακτηριστικό πικάντικο και λεμονοειδές άρωμα. Χρησιμοποιείται ευρέως στη διεθνή κουζίνα σε γλυκά, σε φαγητά, σε ποτά όπως λικέρ μπύρα ή ακόμα κρασί, τσάι με τζιτζερ, καραμέλες κ.α. Οι ιδιότητες τις πιπερόριζας είναι πολλές όπως να συμβάλλει στη ρύθμιση του ανοσοποιητικού μας συστήματος, να βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος καθώς βοηθάει το πάγκρεας να παράγει ένζυμα που προάγουν τη διαδικασία της πέψης, να αυξάνει τις καύσεις και έτσι περιορίζει το αίσθημα της πείνας, προωθεί την καύση λίπους και ως εκ τούτου συμβάλλει στην απώλεια βάρους.Ακόμα έχει αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες όπως και δρα κατά της ναυτίας, του στομαχόπονου και των πονοκεφάλων. Δρα κατά του βακτηρίου E.Coli το οποίο ευθύνεται σε μεγάλο ποσοστό για την εκδήλωση γαστρεντερίτιδας και ταυτόχρονα περιορίζει τις διάρροιες. Επιπλέον, το τζίντζερ διεγείρει την κίνηση του εντέρου αντιμετωπίζοντας έτσι τη δυσκοιλιότητα. Εξισορροπεί τα επίπεδα του σακχάρου καθώς εμπλέκεται στην απευλευθέρωση ινσουλίνης. Ενισχύει την κυκλοφορία του αίματος και ανακουφίζει από τις κράμπες. Περιορίζει την κακοσμία της στοματικής κοιλότητας και παράλληλα δρα κατά της ξηροστομίας.
Ξηροί Καρποί 
Σνακς 
Αποξηραμένα Φρούτα 
Ζαχαρώδη Προϊόντα 
Όσπρια 
Μέλι 
Super Foods 
Λιχουδιές 
Βότανα 
Μπαχαρικά 
Αλείμματα 
Ζυμαρικά 
Βουτήματα 
Διάφορα 